Filière
La filière est constituée de l'ensemble des agents économiques qui participent à l'éboration d'un produit final.
La filière retrace donc la succession des opérations depuis l'amont, la production de la matière première, jusqu'à l'aval, la mise à disposition du produit fini au consommateur.
Exemple : la filière pêche, de la mer à l'assiette